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1、烏雞放冰箱冷凍層保存時,一般可以存放3~4個月時間,烏雞不會出現變質或腐爛的情況。但是想要保證烏雞的口感和新鮮度,建議在烏雞冷凍后的1個月內食用完會比較好。
2、若是將烏雞放入冰箱冷藏層保存,在溫度為3℃的環境下,通??梢源娣?~5天。需要注意冷藏保存的烏雞要盡量在48小時內食用完,才能避免烏雞出現異味,保證烏雞的口感。
3、冷凍烏雞和冷藏烏雞的保存方法相比,冷藏烏雞的優點是烏雞口感會更新鮮,缺點是保存時間較短。而冷凍烏雞的優點是保存時間更長,但缺點是用這種保存方法保存的烏雞口感與冷藏的烏雞相比會差一點。
可以在冰箱冷藏室里最冷的地方保存長達兩天。然而,如果不打算在雞肉買回兩天內食用,就要立即冷凍。
烏雞肉保存方法:
1、可以用雙層包裝或重新用冷凍紙、鋁箔或塑料膜包裹。
2、將烏雞肉切成大小適宜雞塊,然后包裝冷凍。這些便利的包裝解凍方便,烹飪快捷,還能避免剩余浪費。
3、要冷凍整只烏雞,先要取出內臟(如果有內臟的話),清洗干凈,然后用紙巾拍干水分。除去烏雞上多余的肥肉。
4、用耐冷凍的塑料膜、紙或鋁箔將烏雞肉和內臟分別緊緊包起來,貼上標簽,注明日期,放入冷凍室。對于冷凍的烏雞肉,最好的解凍方法是帶包裝在冷藏室里解凍。
保存烏雞的方法有很多,一般采用低溫保存是比較合適的。
家庭中可把烏雞收拾干凈,擦凈表面水份,放入保鮮袋內,入冰箱冷凍室內冷凍保存。
一般情況下,保存烏雞的溫度越低,其保存的時間就越長,正常情況下烏雞可冷凍保鮮3-6個月。
可以放在冰箱冷凍,需要先把水晾干,放涼以后再放。
生烏雞可以在冷凍保存一段時間,最好不要超過半年,經過開水過一下后,表面的肉皮已經變熟,外部細菌基本被殺死,可以增加保存時間,但是肉內的水分需要清除。
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